コンセプト
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本格的和食を居酒屋感覚で

有名料亭出身の板前による本格的和食を居酒屋感覚で楽しめる。

和食名店「吉兆」で10年修行を積んだ板長が腕を振るう。
「舌の肥えたお客さまも安心してお連れいただけます。」とは、マネージャーの鴨井氏。食通のゲストをもてなす切り札として利用され、そのゲストが常連になることも多いという。
接待には豪華にイセエビを丸ごと一尾使った、姿造りコース7,500円がおすすめ。
看板料理の七輪炭火焼も含む11品の献立は満足度が高い。

産地から仕入れた食材を使用

朝獲れ産地直送!青森産の新鮮魚介

和食旬のおいしい素材を新鮮なうちに召し上がっていただこうと、魚介類は、青森県からその日の早朝水揚げされたものを毎日空輸。時には大間のマグロも入る事アリ!!鮮度自慢の朝獲れ刺盛りは当店イチオシのメニューです!!野菜類も旬で産地を追いかけ、太陽と大地の恵みいっぱいの新鮮野菜を集めました。
ぼくじんでしか味わえないお料理を品数豊富に揃えておりますので、本物志向のお客様に、きっとご満足いただけることでしょう。

お食事へ

こだわりのお酒

十四代、青森の田酒、白神、ねぶたは常時用意

日本酒地酒日本酒は、木村料理長の出身地である青森の田酒、白神、ねぶたは常時用意。それ以外はほぼ週替わりで、さまざまな銘柄が用意されている。中には年に数十本しか出回らないレアものもあるというから、日本酒好きにはたまらない。日本酒は2000円から飲み放題にでき、コースメニューは1人4,000円から4種類。中でも1人6,000円の「金目鯛姿造りコース」が人気で、接待のお客さまがよくオーダーするという。個室は10名用の掘り炬燵式、6名用のテーブル席を用意している。

お飲物へ

安全へのこだわり

国内の希少価値の高い素材を板長が厳選。

安全美味しい料理は ①安心できる良い食材 ②適切な調理法 ③調理人の愛情と誇りで造りあげられます。
ぼくじんでは遺伝子組み換え・残留農薬などのない安心できる良い品質の食材を、よく吟味して厳選しております。その厳選された食材だけを使用しております。それにより、お客様の元へ新鮮さと共に「安全と安心」がお届けできるのです。

03-5159-7366

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ぼくじん 内観

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予約・お問合せ受付 15:00~

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